Caneléカヌレ

当店の名物の一つになっている［カヌレ］はボルドー地方の代表的な伝統菓子です。アルカションのカヌレはフランスのカヌレ協会認定のルセット（レシピ）を配合から忠実に再現している、カヌレらしいカヌレです。

しっかりと焼かれた外側はカリカリで香ばしくとても味わい深い、そして中はぎっしりと詰まっていながらもしっとりとした柔らかさと優しいラムの風味が効いています。一見甘そうに見えますが、甘さ控えめの味です。他店のカヌレとは一味も二味も違う、「ボルドーのカヌレ」です。このカヌレを目的として来店される方も多くおられます。

※このカヌレはアニメ［４月は君の嘘］のモデルにもなったカヌレです。

Dunetteデュネット

デュネットは当店のシェフがフランスで修行していたボルドーのお店［マルケ］で作られているオリジナル商品です。
このレシピは門外不出のレシピで日本で作ることの許可をもらっているのは当店だけです。

コニャック、松の実、アーモンドを使用しています。スペイン産のマルコナ産のアーモンドを使用。コニャックがしっかり効いて「フランス」を感じられる大人の焼き菓子です。ケースデザインにもこだわり、一風変わった手土産として買っていかれる方もおられます。ぜひご賞味ください。